Современные инструменты автоматизации помогают оптимизировать многие процессы в ресторанах и кафе: от управления бронированием до организации доставки при работе на вынос. Рассказываем, как правильно построить коммуникацию с посетителями, чтобы они стали вашими постоянными гостями.
Инструменты автоматизации по информированию клиентов кафе, ресторанов и клубов помогают снизить издержки и повысить конкурентоспособность заведения. Используя современные цифровые технологии, можно значительно повысить управляемость бизнеса. Большинство действий персонала действительно можно оцифровать, что позволяет снизить роль человеческого фактора, ведь корректность повторяющихся действий будет определять алгоритм, а не человек.
Ввиду актуальности вопроса мы собрали для заведений общепита комплекс полезных инструментов для продвижения на рынке, подтверждения заказов, бронирования столиков и решения других рутинных, но важных задач.
Роботизированные звонки для продуктивного общения с клиентами
Голосовые коммуникации все еще остаются одним из основных каналов взаимодействия с клиентами. Но не каждый ресторан, кафе или клуб имеет возможности для создания и содержания собственного колл-центра. Кроме того, качество и скорость работы операторов не всегда находятся на высоком уровне, и их постоянно нужно отслеживать. В такой ситуации на помощь любому заведения общепита приходят куда более бюджетные и эффективные голосовые роботы, которые позволяют автоматизировать ряд рутинных обзвонов.
Используя роботизированные звонки для ресторана и кафе, можно информировать постоянных клиентов заведения о различных изменениях и нововведениях. Вы можете:
- сообщить, что начали работать по новому графику;
- рассказать о скором открытии летней веранды;
- дать информацию о новинках меню;
- подтвердить бронирование столиков.
Роботизированные звонки идеально подходят для подтверждения бронирования столика или доставки из ресторана и кафе. В такой ситуации клиент сам заинтересован в том, чтобы подтвердить информацию, поэтому его не смущает общение с роботом. Подобная опция реализуется с помощью IVR-меню, которое также позволяет проводить массовые опросы, например, о качестве оказанных услуг в конкретном заведении ресторанной сети в России.
Комментарий эксперта: дополнительно IVR-меню помогает автоматизировать «холодные» звонки. Система распознает ответы клиента и при его заинтересованности переводит звонок на менеджера.
SMS-рассылка — широкие возможности для ресторанов и кафе
Использование СМС-рассылок для ресторанов, кафе и клубов было и остается привычным и эффективным способом поддержания контакта с клиентами. Главное — не отправлять слишком много сообщений. СМС должны быть интересными и полезными. Если сообщения рассылать часто и много, они скорее станут спамом, который к тому же оставит о заведении неприятное впечатление. Чтобы этого избежать, нужно использовать сообщения для следующих целей:
- Напоминание о бронировании столиков. В СМС можно отправить дату, время и место встречи. Пример: «Добрый день, Мария! Напоминаем, что вы забронировали столик на 14 декабря в 17:00 в «НАЗВАНИЕ РЕСТОРАНА» по адресу...».
- Оповещение о специальных предложениях. Постоянным клиентам можно рассказать о новых акциях, чтобы посетители вовремя узнали о скидках и обязательно посетили заведение.
- Поздравление с днем рождения. Такое сообщение становится не просто приятным напоминанием клиенту о ресторане или кафе, но и показателем того, насколько он ценен для заведения как посетитель. Можно добавить к поздравлению индивидуальную скидку: «Павел, доброе утро! Поздравляем Вас с днем рождения и дарим скидку 20% на праздничный ужин в нашем ресторане».
- Оповещение о новинках в меню. В СМС можно указать новые блюда, тем самым напомнив о себе и увеличив продажи новинок.
Полезно знать: возможности СМС-рассылки для ресторанов и кафе очень широки. Можно информировать клиентов о доставке заказа, о балансе по программе лояльности, об изменении графика работы и об открытии новых заведений в России.
Мобильные PUSH-уведомления для мгновенного оповещения клиентов
Как и СМС-рассылка, PUSH-уведомления помогают оповещать клиентов о различных акциях и новинках меню, о статусе заказа и накопленных баллах по программе лояльности. Мгновенные оповещения удобны для приглашений отметить праздники в вашем кафе, ресторане или клубе. Можно отправлять уведомления конкретным клиентам за пару недель до их дня рождения или до любого другого праздника.
PUSH отлично подходят для просьбы о фидбеке. Они удобны тем, что в оповещении можно сразу указать ссылку на опрос, по которой клиент сможет быстро и легко оставить отзыв. PUSH-уведомления в получении фидбека особенно эффективны, поскольку большинство активных пользователей их замечают.
Еще одна удобная функция PUSH-уведомлений для ресторанов и кафе — возможность отправить их тем, кто находится рядом с учреждением. Если клиент проходит мимо, в радиусе 30-50 м, можно напомнить ему о себе, рассказав об актуальных скидках, новинках в меню или просто о балансе его бонусной карты.
Пример для PUSH-уведомления, привязанного к геолокации: «Мы совсем рядом! Заходите погреться и выпить вкуснейший кофе :)».
Актуализация контактов как часть ведения базы клиентов
Инструмент актуализации контактов базы абонентов кафе и ресторана имеет не менее важное значение, ведь умение владельца грамотно собирать и использовать сведения об аудитории играет одну из главных ролей в успехе бизнеса в эпоху цифровых технологий.
Так, по статистике заказы постоянных гостей заведений общепита составляют около 25% от общего количества, а рестораны и кафе, ведущие клиентскую базу, в среднем зарабатывают на 35% больше. Одна из составляющих ее ведения — это актуализация абонентов, которую проводят с помощью специального инструмента, работающего с HLR-запросов. С актуализированной базой вы можете быть уверены, что СМС не будут отправляться неактивным абонентам. В результате СМС-рассылка будет более эффективной и менее затратной.
Читайте также: «Как сделать рассылку через WhatsApp: инструкция, советы и рекомендации для бизнеса»
Подводим итог
Грамотно выстроенный сервис информирования клиентов ресторана, кафе или клуба — это отличный способ сделать управление бизнеса удобным и продуктивным. Простые, но эффективные инструменты делают процесс обслуживания комфортным не только для гостей, но и для персонала заведения, позволяя добиться максимальной скорости выполнения заказов при сохранении высокого уровня качества оказания услуг. Дополнительно внедрение технологий автоматизации способствует оптимизации расходов ресторанного бизнеса, что тоже является важным вкладом в успешность его развития.
